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VAGIO AGROFARMS
Vagionas Paris LTD
Agios Mamas , 63200 Halkidiki
tel/fax 23730 91100
mobile 6937301696, 6936588166
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HISTORY
In Chalkidiki, einem Land seit Jahrhunderten überfüllt mit Farben und Düften, beschäftigen sich die Menschen mit dem Anbau fruchtbaren Bodens mit Gegenleistung üppiger Waren: thermische Pflanzen, Früchte, Gemüse, produktive Bäume.
Der große Segen der Gegend ist der Olivenbaum, ein Geschenk seitens der Göttin Athena.
Baum des Gutem, verbunden mit der Regeneration des Lichts. Symbol des Friedens und des Sieges, ein Symbol der Unsterblichkeit und der Euphorie.
Öl und Oliven sind seine Produkte. Genuss und vorteilhafte Gewöhnung auf unserem Tisch. Eine Stiftung unserer täglichen Nahrung.
Aus unserer Bewunderung und Liebe für den baum des Guten setzen wir den Anbau, so wie einst unsere Vorfahren, mit Respekt und Lust fort.
Aus eigenen Anbauten, so wie von ausgewählten Herstellern der Gegend, sammeln wie die besten Produkte ein um mit ihnen die einzigartigen Geschmäcker und die üppigen Düfte unserer Erde zu teilen.
Unsere Vision ist unsere Lust zu ihrem schmackhaften Genuss werden zu lassen.
<< Mittag eines Julis…
auch wenn es keine Haine gäbe,
ich würde sie aussinnen >>
(Oddysseus Elytis)
In der wunderschönen Chalkidiki sieht man nicht nur die einzigartigen türkisenen Strände, sondern auch die silbrig-grünen Olivenbäume, die die ganze Landschaft verschönern. Diese Ebenen zeigen, dass die Olive nicht nur in den letzen Jahren, die Haupteinnahmequelle ist.
Die Produktion der Oliven war schon den antiken Griechen, die diesen Ort bewohnten, bekannt. Dies wird auch durch die Oliven-Mühlen die in Olynth, Kassandra und Sithonia gefunden worden, gezeigt. Diese stammten aus der Zeit 6. Jahrhundert n.Chr.
Die Bewohner wussten schon damals wie sie Olivenöl ohne den Kern herstellen konnten. Es gab eine Zeit bis 1960 in der die Olive nicht mehr angebaut wurde. Fortan begann der systematische Anbau der Olive bei Agios Mamas, der sich dann über ganz Chalkidiki ausbreitete.
Heutzutage ist die Produktion von essbaren Oliven und Olivenöl die Hauptbeschäftigung der Bewohner des ländlichen Raums. Das Gebiet hat 28 Mühlen und dutzende weitere Fabriken die die Olive weiter verarbeiten.
Extra natives Olivenöl
Extra natives Olivenöl ist ein Öl höchster Qualität, das ausschließlich aus Oliven und nur mit mechanischen Methoden hergestellt wird.
Es beinhaltet alle essentiellen Nährstoffe der Olive(Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente etc.), die mit den Verarbeitungsmethoden nicht zu einer Verschlechterung des Öls führen.
Der Gehalt an freien Fettsäuren (Säuregrad) darf 0,8g pro 100 g nicht überschreiten.
Das Öl hat einen genussvollen fruchtigen, bitteren oder pikanten Geschmack.
Oliven Chalkidiki
Die Grünen Oliven Chalkidikis werden aus den Sorten Chondrolia, Chalkidiki und Chalkidiki der Art Olea Europea abgeleitet. Charakteristisch für die Olive ist ein kleiner Kern mit entsprechend großem Anteil an Fruchtfleisch, die glänzende grüne Farbe ,ihr fein Fruchtiges Aroma und ein leicht bitterer, würziger und fettfreier Geschmack.
Hauptsächlich in vier Varianten erhältlich
1.Ganze Oliven
2.Entkernte Oliven
3.Gefüllte Oliven(mit Mandeln, roter Paprika, Gurken ,Knoblauch usw.)
4.Zerkleinerte Oliven
Erhältlich auch in anderen Variationen wie schwarze, in Essig eingelegte, ringförmige.
Vorteilhafte Eigenschaften
Die Wissenschaftliche Untersuchung entdeckt täglich neue vorteilhafte Eigenschaften des Olivenöls. Das Olivenöl wird vom menschlichen Körper zu etwa 98% verdaut, was die Absorption fettlöslicher Vitamine und die Verdauung der Nahrung vereinfacht.
Die einfach ungesättigten Öle, (vor allem das Olivenöl) erhöhen das gute Cholesterin und reduzieren das böse Cholesterin, welches zu unterschiedlichen Krankheiten führt.
Das Olivenöl, was mehrfach ungesättigte Säuren besitzt, hat im Vergleich zu Sonnenblumenöl Stabilität die unveränderlich ist.Sie oxidiert sich viel weniger beim kochen oder braten und so ist es das ideale Produkte für unsere Ernährung.
Das Mittelmeer ist sich dessen bewusst, sie benutzt als Hauptkomponent das Olivenöl und auf diese Weise hat sich bestätigt, dass die mittelmeerische Ernährung ideal für den menschlichen Organismus.
Viele Studien haben gezeigt, dass der Verbrauch von Olivenöl als Teil einer gesunden Ernährung und generell einer gesunden Lebensweise ist, da es dazu beiträgt unterschiedliche Krankheiten vorzubeugen oder sogar zu bekämpfen.
Die vorteilhaften Eigenschaften der essbaren Oliven sind zahlreich. Die essbaren Oliven haben zehnfache Antioxidantien als das Olivenöl. Sie beinhalten wichtige Mengen an Vitamin A und Vitamin E, die zur Gesundheit der Haut beitragen.
Sie sind reich an phenolischen Verbindungen die zur Arbeitsweise des Herzens und der Prävention von Krebs dienen.
Die einfach ungesättigten Fettsäuren, die die Oliven beinhalten, haben Antioxidationseigenschaften, die Schutz vor unterschiedlichen Krankheiten anbieten
Extra natives Olivenöl
Oliven Chalkidiki
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